potatisgratäng
Godkväll mina vänner!!
Hoppas helgen har varit bra och ni fick gjort allt ni skulle.
Denna veckan är en hyfsat lugn vecka med 3 dagar ledighet . Då hoppas jag hinna baka lite och även laga lite mat.
Idag blir de ingen matlagning alls för jag slutar 20;15.
Evelina har även åkt hem idag, super tråkigt och kommer bli lite tomt. Men ändå lite skönt nu när jag kan vara hemma i lägenheten själv.
Nu när de inte blir någon matlagning idag så tänkte jag komma med gårdagens recept.
Mozzarella fylld fläskfilé med hemmagjord potatisgratäng
1 kg Potatis
3 Vitlöksklyftor
3-4 dl Grädde
Salt
1 dl Valfri ost
1 Fläskfilé
2 Tomater
2 st skivor Skinka
2 Mozzarella bollar
Grillkrydda
Vitpeppar
Gör såhär:
Börja med att sätta ugnen på 220'C. Skala potatisen och skär i tunna skivor. Smörja en form med lite smör.
Lägg potatisen i formen och pressa i vitlöken.
Salta och peppra. Häll över grädden.
Garnera med osten.
Skär ett snitt i fläskfilé. Krydda med grillkryddan och Vitpeppar. Bryn i lite smör på båda sidorna. Skär mozzarellan och tomaterna i skivor.
Fyll den med mozzarella, tomaterna och skinkan. Sätt i tandpetare för att hålla ihop de.
Ställ in båda i ugnen samtidigt i ca 40-45 minuter.
Servera med en god sallad.
Våran favorit sallad är skivade tomater och rödlök med olja, salt och grovmalen svartpeppar. Passar perfekt till detta!!
Men nu ska jag fortsätta jobba.
Ha en fortsatt bra måndag mina vänner
Kram
